Betaine, ris an canar cuideachd salann a-staigh glycine trimethyl, 's e todhar nàdarra neo-phuinnseanta agus gun chron a th' ann, alcaloid amine ceathrarach. 'S e criostal geal prismatic no coltach ri duilleag a th' ann le foirmle moileciuil c5h12no2, cuideam moileciuil de 118 agus puing leaghaidh de 293 ℃. Tha blas milis air agus tha e na stuth coltach ri vitamain. Tha gleidheadh ​​taiseachd làidir aige agus tha e furasta taiseachd a ghabhail a-steach agus a bhith a' dol a-mach aig teòthachd an t-seòmair. Tha an seòrsa hydrated soluble ann an uisge, methanol agus ethanol, agus beagan soluble ann an ether. Tha structar ceimigeach làidir aig Betaine, faodaidh e seasamh ri teòthachd àrd de 200 ℃ agus tha e làidir an aghaidh oxidation. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheilbetainefaodaidh e methionine a chur an àite gu ìre ann am metabolism bheathaichean.

Betainefaodaidh e methionine a chur an àite gu tur ann an solar methyl. Air an aon làimh, thathas a’ cleachdadh methionine mar shubstrat airson pròtainean a chruthachadh, agus air an làimh eile, bidh e an sàs ann am metabolism methyl mar thabhartaiche methyl.Betainefaodaidh iad gnìomhachd betaine homocysteine ​​methyltransferase san grùthan adhartachadh agus methyl gnìomhach a thoirt seachad còmhla, gus an urrainnear toradh dì-mheitileachaidh methionine homocysteine ​​a methylachadh gus methionine a chruthachadh bhon fhìor thoiseach, gus methyl a thoirt seachad gu leantainneach airson metabolism a’ chuirp le glè bheag de methionine mar an giùlan agus betaine mar an stòr methyl. An uairsin, thèid a’ mhòr-chuid den methionine a chleachdadh gus pròtainean a chruthachadh, a dh’ fhaodas methionine a shàbhaladh agus cumhachd a chleachdadh. Còmhla, bidh betaine air a mhilleadh nas fhaide às deidh a bhith air a methylachadh gus serine agus glycine a thoirt gu buil, agus an uairsin bidh dùmhlachd amino-aigéid san fhuil ag àrdachadh (kamoun, 1986).

Mheudaich Betaine susbaint methionine, serine agus glycine anns an t-serum. Bha buaidhean deuchainneach coltach ri chèile aig Puchala et al. air caoraich. Faodaidh Betaine amino-aigéid leithid arginine, methionine, leucine agus glycine a chur ris an t-serum agus an àireamh iomlan de amino-aigéid anns an t-serum, agus an uairsin buaidh a thoirt air cuir às do auxin;Betainefaodaidh e tionndadh searbhag aspartach gu searbhag n-methylaspartach (NMA) a bhrosnachadh tro mheatabolachd methyl làidir, agus faodaidh NMA buaidh a thoirt air co-dhèanamh agus cuir às auxin anns an hypothalamus, agus an uairsin ìre an auxin sa bhodhaig.