Geàrr-chunntas

Is e an adhartas as motha ann an rannsachadh gualaisg ann am beathachadh is slàinte mhucan an seòrsachadh nas soilleire de gualaisg, nach eil stèidhichte a-mhàin air a structar ceimigeach, ach cuideachd air a fheartan fiseòlasach. A bharrachd air a bhith mar am prìomh thùs lùtha, tha diofar sheòrsaichean agus structaran de gualaisg buannachdail do ghnìomhan beathachaidh is slàinte mhucan. Tha iad an sàs ann a bhith a’ brosnachadh coileanadh fàis agus gnìomh intestinal mhucan, a’ riaghladh coimhearsnachd meanbh-fhàs-bheairtean intestinal, agus a’ riaghladh metabolism lipids agus glùcois. Is e am prìomh dhòigh-obrach aig gualaisg tro na metabolites aige (aigéid shailleil slabhraidh ghoirid [SCFAn]) agus gu sònraichte tro shlighean scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAn amp / atp-ampk agus scfas-ampk-g6pase / PEPCK gus metabolism geir is glùcois a riaghladh. Tha sgrùdaidhean ùra air measadh a dhèanamh air a’ chothlamadh as fheàrr de dhiofar sheòrsaichean agus structaran de gualaisg, a dh’ fhaodas coileanadh fàis agus cnàmhadh beathachaidh a leasachadh, gnìomh intestinal adhartachadh, agus pailteas bacteria a bhios a’ dèanamh butyrate ann am mucan a mheudachadh. Gu h-iomlan, tha fianais làidir a’ toirt taic don bheachd gu bheil pàirt chudromach aig gualaisg ann an gnìomhan beathachaidh is slàinte mhucan. A bharrachd air an sin, bidh luach teòiridheach agus practaigeach aig dearbhadh co-dhèanamh gualaisg airson leasachadh teicneòlais cothromachadh gualaisg ann am mucan.

1. Ro-ràdh

’S e gualaisgean polaimeireach, polysaccharides stalc agus neo-stalc (NSP) na prìomh phàirtean de dhaithead agus na prìomh thùsan lùtha aig mucan, a’ dèanamh suas 60% - 70% den in-ghabhail lùtha iomlan (Bach Knudsen). Is fhiach a thoirt fa-near gu bheil measgachadh agus structar gualaisgean gu math iom-fhillte, agus gu bheil buaidhean eadar-dhealaichte aca air mucan. Tha sgrùdaidhean roimhe air sealltainn gu bheil freagairt fhiseòlasach follaiseach aig biathadh le stalc le co-mheas eadar-dhealaichte amylose gu amylose (AM / AP) ri coileanadh fàis mhucan (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008). Thathas a’ creidsinn gu bheil snàithleach daithead, air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de NSP, a’ lughdachadh cleachdadh beathachaidh agus luach lùtha lom bheathaichean aon-ghastric (NOBLET agus le, 2001). Ach, cha robh buaidh aig in-ghabhail snàithleach daithead air coileanadh fàis mhucan beaga (Han & Lee, 2005). Tha barrachd is barrachd fianais a’ sealltainn gu bheil snàithleach daithead a’ leasachadh morf-eòlas agus gnìomh bacadh na caolan aig mucan-beaga, agus a’ lughdachadh tricead a’ bhuineach (Chen et al., 2015; Lndberg, 2014; Wu et al., 2018). Mar sin, tha e èiginneach sgrùdadh a dhèanamh air mar a chleachdar na gualaisgean iom-fhillte anns an daithead gu h-èifeachdach, gu sònraichte am biadh a tha beairteach ann am snàithleach. Feumar feartan structarail agus tacsonamach gualaisgean agus na gnìomhan beathachaidh is slàinte aca airson mucan a mhìneachadh agus beachdachadh orra ann am foirmlean biadhaidh. Is e NSP agus stalc dìonach (RS) na prìomh gualaisgean nach gabh a chnàmh (wey et al., 2011), agus bidh am microbiota intestinal a’ coipeadh gualaisgean nach gabh a chnàmh gu bhith nan searbhagan geir slabhraidh ghoirid (SCFAn); Turnbaugh et al., 2006). A bharrachd air an sin, thathas a’ meas cuid de oligosaccharides agus polysaccharides mar probiotics bheathaichean, a dh’ fhaodar a chleachdadh gus co-roinn Lactobacillus agus Bifidobacterium anns a’ bhroinn a bhrosnachadh (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al., 2008). Chaidh aithris gu bheil cur-ris oligosaccharide a’ leasachadh co-dhèanamh microbiota intestinal (de Lange et al., 2010). Gus cleachdadh luchd-adhartachaidh fàis antimicrobial ann an cinneasachadh muc a lughdachadh, tha e cudromach dòighean eile a lorg gus deagh shlàinte bheathaichean a choileanadh. Tha cothrom ann barrachd measgachadh de charbohydrates a chur ri biadh muc. Tha barrachd is barrachd fianais a’ sealltainn gum faod an cothlamadh as fheàrr de stalc, NSP agus MOS coileanadh fàis agus cnàmhadh beathachaidh adhartachadh, àireamh nam bacteria a bhios a’ dèanamh butyrate a mheudachadh, agus metabolism lipid mucan air an cur dheth a leasachadh gu ìre àraidh (Zhou, Chen, et al., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020). Mar sin, is e adhbhar a’ phàipeir seo ath-sgrùdadh a dhèanamh air an rannsachadh làithreach air prìomh dhreuchd charbohydrate ann a bhith a’ brosnachadh coileanadh fàis agus gnìomhachd intestinal, a’ riaghladh coimhearsnachd meanbh-fhàs-bheairtean intestinal agus slàinte metabolach, agus sgrùdadh a dhèanamh air measgachadh charbohydrate mucan.

2. Seòrsachadh charbohydrates

Faodar gualaisgean daithead a sheòrsachadh a rèir am meud moileciuil, ìre poileimearachaidh (DP), seòrsa ceangail (a no b) agus co-dhèanamh nam monomers fa leth (Cummings, Stephen, 2007). Is fhiach a thoirt fa-near gu bheil am prìomh sheòrsachadh de gualaisgean stèidhichte air an DP aca, leithid monosaccharides no disaccharides (DP, 1-2), oligosaccharides (DP, 3-9) agus polysaccharides (DP, ≥ 10), a tha air an dèanamh suas de stalc, NSP agus bannan glycosidic (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et al., 2007; Clàr 1). Tha feum air mion-sgrùdadh ceimigeach gus tuigse fhaighinn air buaidhean fiseòlasach agus slàinte gualaisgean. Le comharrachadh ceimigeach nas coileanta air gualaisgean, tha e comasach an cruinneachadh a rèir am buaidhean slàinte is fiseòlasach agus an toirt a-steach don phlana seòrsachaidh iomlan (englyst et al., 2007). Tha gualaisgean (monosaccharides, disaccharides, agus a’ mhòr-chuid de stalcairean) a dh’ fhaodar a chnàmh le enzyman aoigheachd agus a ghabhail a-steach anns a’ bhroinn bheag air am mìneachadh mar gualaisgean a ghabhas cnàmhadh no a tha rim faighinn (Cummings, Stephen, 2007). Thathas a’ meas gualaisgean a tha an aghaidh cnàmhadh anns a’ bhroinn, no nach eil air an gabhail a-steach agus air an metaboliseadh gu math, ach a dh’ fhaodadh a bhith air an lobhadh le coipeadh meanbh-bhitheach mar gualaisgean a tha an aghaidh bìdh, leithid a’ mhòr-chuid de NSP, oligosaccharides nach gabh cnàmhadh agus RS. Gu bunaiteach, tha gualaisgean a tha an aghaidh bìdh air am mìneachadh mar nach gabh cnàmhadh no nach gabh an cleachdadh, ach tha iad a’ toirt tuairisgeul caran nas cruinne air seòrsachadh gualaisgean (englyst et al., 2007).

3.1 coileanadh fàis

Tha stalc air a dhèanamh suas de dhà sheòrsa polysaccharides. 'S e seòrsa de stalc loidhneach ceangailte α(1-4) a th' ann an amylose (AM), 's e dextran ceangailte α(1-4) a th' ann an amylopectin (AP), anns a bheil mu 5% dextran α(1-6) gus moileciuil geugach a chruthachadh (tester et al., 2004). Air sgàth rèiteachaidhean agus structaran moileciuil eadar-dhealaichte, tha stalcaichean beairteach ann an AP furasta an cnàmh, ach chan eil stalcaichean beairteach ann an am furasta an cnàmh (Singh et al., 2010). Tha sgrùdaidhean a bh' ann roimhe air sealltainn gu bheil freagairtean fiseòlasach cudromach aig biathadh stalc le diofar cho-mheasan AM / AP ri coileanadh fàis mhucan (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008). Lùghdaich in-ghabhail biadhaidh agus èifeachdas biadhaidh mhucan air an cur dheth le àrdachadh ann an AM (regmi et al., 2011). Ach, tha fianais a tha a’ tighinn am bàrr ag aithris gu bheil daitheadan le barrachd am ag àrdachadh buannachd làitheil chuibheasach agus èifeachdas biadhaidh mhucan a tha a’ fàs (Li et al., 2017; Wang et al., 2019). A bharrachd air an sin, dh’innis cuid de luchd-saidheans nach robh buaidh aig biathadh diofar cho-mheasan AM / AP de stalc air coileanadh fàis mhucan-beaga a chaidh a thoirt dheth (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), agus mheudaich daithead àrd AP cnàmhadh beathachaidh mhucan a chaidh a thoirt dheth (Gao et al., 2020A). Tha snàithleach daithead na phàirt bheag den bhiadh a thig bho lusan. Is e prìomh dhuilgheadas gu bheil snàithleach daithead nas àirde co-cheangailte ri cleachdadh beathachaidh nas ìsle agus luach lùtha lom nas ìsle (noble & Le, 2001). Air an làimh eile, cha robh buaidh aig in-ghabhail meadhanach snàithleach air coileanadh fàis mhucan a chaidh a thoirt dheth (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013). Tha buaidh aig feartan an t-snàithleach air buaidh snàithleach daithead air cleachdadh beathachaidh agus luach lùtha lom, agus faodaidh diofar thùsan snàithleach a bhith gu math eadar-dhealaichte (lndber, 2014). Ann am mucan air an cur dheth, bha ìre tionndaidh biadhaidh nas àirde aig cur-ris le snàithleach pea na bhith a’ biathadh snàithleach arbhair, snàithleach pònairean soighe agus snàithleach bran cruithneachd (Chen et al., 2014). San aon dòigh, sheall mucan beaga air an cur dheth a chaidh an làimhseachadh le bran arbhair agus bran cruithneachd èifeachdas biadhaidh agus àrdachadh cuideam nas àirde na an fheadhainn a chaidh a làimhseachadh le slige pònairean soighe (Zhao et al., 2018). Gu inntinneach, cha robh eadar-dhealachadh sam bith ann an coileanadh fàis eadar a’ bhuidheann snàithleach bran cruithneachd agus a’ bhuidheann inulin (Hu et al., 2020). A bharrachd air an sin, an taca ris na mucan beaga sa bhuidheann ceallalòs agus buidheann xylan, bha an cur-ris nas èifeachdaiche. Bidh β-Glucan a’ cur bacadh air coileanadh fàis mucan beaga (Wu et al., 2018). Tha oligosaccharides nan gualaisg cuideam moileciuil ìosal, eadar-mheadhanach eadar siùcaran agus polysaccharides (voragen, 1998). Tha feartan cudromach fiseòlasach agus fiosaigeach-cheimigeach aca, a’ gabhail a-steach luach calaraidh ìosal agus brosnachadh fàs bacteria buannachdail, agus mar sin faodar an cleachdadh mar probiotics daithead (Bauer et al., 2006; Mussatto agus mancilha, 2007). Faodaidh cur-ris le chitosan oligosaccharide (COS) cnàmhadh beathachaidh a leasachadh, tricead a’ bhuineach a lughdachadh agus morf-eòlas a’ bhroinn a leasachadh, agus mar sin coileanadh fàis mhucan air an cur dheth a leasachadh (Zhou et al., 2012). A bharrachd air an sin, faodaidh daitheadan air an cur-ris le cos coileanadh gintinn mhuc (àireamh nam muc-leanbh beò) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) agus coileanadh fàis mhucan a tha a’ fàs (wontae et al., 2008) a leasachadh. Faodaidh cur-ris MOS agus fructooligosaccharide leasachadh a dhèanamh air coileanadh fàis mhucan cuideachd (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013). Tha na h-aithisgean seo a’ nochdadh gu bheil buaidh eadar-dhealaichte aig diofar charbohydrates air coileanadh fàis mhucan (clàr 2a).

3.2 gnìomh na caolan

Faodaidh stalc co-mheas àrd am/ap slàinte a’ bhroinn a leasachadh (tribyrin(faodar a dhìon airson muc) le bhith a’ brosnachadh morf-eòlas na h-innidh agus ag àrdachadh gnìomh na h-innidh co-cheangailte ri abairt gine ann am mucan a chaidh a thoirt dheth (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011). Bha an co-mheas eadar àirde villi agus àirde villi agus doimhneachd fosaidh an ileum agus an jejunum nas àirde nuair a chaidh a bhiadhadh le daithead àrd ann am mogaill, agus bha an ìre apoptosis iomlan den bhroinn bheag nas ìsle. ​​Aig an aon àm, mheudaich e cuideachd abairt ginean bacadh anns an duodenum agus an jejunum, agus anns a’ bhuidheann àrd AP, chaidh gnìomhachd sucrose agus maltase ann an jejunum mucan a chaidh a thoirt dheth a mheudachadh (Gao et al., 2020b). San aon dòigh, lorg obair roimhe gun do lughdaich daithead beairteach ann am mogaill pH agus gun do mheudaich daithead beairteach ann an AP an àireamh iomlan de bacteria ann an caecum mucan a chaidh a thoirt dheth (Gao et al., 2020A). Is e snàithleach daithead am prìomh phàirt a bheir buaidh air leasachadh agus gnìomh innidh mhucan. Tha an fhianais a tha air a chruinneachadh a’ sealltainn gu bheil snàithleach daithead a’ leasachadh morf-eòlas agus gnìomh bacadh a’ bhroinn ann am mucan a chaidh a thoirt dheth, agus a’ lughdachadh tricead a’ bhuineach (Chen et al., 2015; Lndber, 2014; Wu et al., 2018). Bidh gainnead snàithleach daithead a’ meudachadh so-leòntachd pathogens agus a’ cur bacadh air gnìomh bacadh mucosa a’ choloin (Desai et al., 2016), agus faodaidh biathadh le daithead snàithleach glè neo-sholabailte casg a chuir air pathogens le bhith a’ meudachadh fad villi ann am mucan (hedemann et al., 2006). Tha buaidhean eadar-dhealaichte aig na diofar sheòrsaichean snàithleach air gnìomh bacadh a’ choloin agus an ileum. Bidh snàithleach bran cruithneachd agus pea a’ neartachadh gnìomh bacadh a’ bhroinn le bhith a’ riaghladh abairt gine TLR2 agus a’ leasachadh choimhearsnachdan meanbh-fhàs-bheairtean a’ bhroinn an taca ri snàithleach arbhair is pònairean soighe (Chen et al., 2015). Faodaidh in-ghabhail fad-ùine de shnàithleach pea gnìomhachd gine no pròtain co-cheangailte ri metabolism a riaghladh, agus mar sin a’ leasachadh gnìomh bacadh a’ choloin agus dìonachd (Che et al., 2014). Faodaidh inulin ann an daithead casg a chuir air buaireadh intestinal ann am mucan beaga air an cur dheth le bhith ag àrdachadh treòiteachd intestinal (Awad et al., 2013). Is fhiach a thoirt fa-near gu bheil measgachadh de shnàithleach soluble (inulin) agus neo-sholuble (ceallalós) nas èifeachdaiche na leis fhèin, agus faodaidh seo gabhail a-steach beathachaidh agus gnìomh bacadh intestinal a leasachadh ann am mucan air an cur dheth (Chen et al., 2019). Tha buaidh snàithleach daithead air mucosa intestinal an urra ri na co-phàirtean aca. Lorg sgrùdadh roimhe seo gun do bhrosnaich xylan gnìomh bacadh intestinal, a bharrachd air atharrachaidhean ann an speactram bacterial agus metabolites, agus gun do bhrosnaich glucan gnìomh bacadh intestinal agus slàinte mucosal, ach cha do sheall cur-ris ceallalós buaidhean coltach ri chèile ann am mucan air an cur dheth (Wu et al., 2018). Faodar oligosaccharides a chleachdadh mar stòran gualain airson na meanbh-fhàs-bheairtean anns a’ ghut àrd an àite a bhith air an cnàmh agus air an cleachdadh. Faodaidh cur-ris fructose tiugh mucosa intestinal, cinneasachadh searbhag butyric, àireamh nan ceallan recessive agus iomadachadh cheallan epithelial intestinal ann am mucan air an cur dheth a mheudachadh (Tsukahara et al., 2003). Faodaidh oligosaccharides pectin gnìomhachd bacadh intestinal a leasachadh agus milleadh intestinal air adhbhrachadh le rotavirus ann am mucan beaga a lughdachadh (Mao et al., 2017). A bharrachd air an sin, chaidh a lorg gum faod cos fàs mucosa intestinal adhartachadh gu mòr agus àrdachadh mòr a thoirt air abairt ginean bacadh ann am mucan beaga (WAN, Jiang, et al. ann an dòigh fharsaing, tha iad sin a’ nochdadh gum faod diofar sheòrsaichean gualaisg gnìomhachd intestinal mucan beaga a leasachadh (clàr 2b).

Geàrr-chunntas agus Ro-shealladh

’S e gualaisg am prìomh thùs lùtha aig mucan, agus tha e air a dhèanamh suas de dhiofar monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides agus polysaccharides. Bidh teirmean stèidhichte air feartan fiseòlasach a’ cuideachadh le bhith a’ cur fòcas air na gnìomhan slàinte a dh’fhaodadh a bhith aig gualaisg agus a’ leasachadh cruinneas seòrsachadh gualaisg. Tha buaidhean eadar-dhealaichte aig diofar structaran agus seòrsaichean gualaisg air coileanadh fàis a chumail suas, gnìomhachd intestinal agus cothromachadh meanbh-bhitheach a bhrosnachadh, agus metabolism lipid agus glùcois a riaghladh. Tha an dòigh-obrach a dh’fhaodadh a bhith ann airson metabolism lipid agus glùcois a riaghladh le gualaisg stèidhichte air na metabolites aca (SCFAn), a tha air an coipeadh le microbiota intestinal. Gu sònraichte, faodaidh gualaisg ann an daithead metabolism glùcois a riaghladh tro shlighean scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY agus ampk-g6pase / PEPCK, agus metabolism lipid a riaghladh tro shlighean scfas-gpr43 / 41 agus amp / atp-ampk. A bharrachd air an sin, nuair a tha diofar sheòrsaichean gualaisg anns a’ chothlamadh as fheàrr, faodar coileanadh fàis agus gnìomhachd slàinte mhucan a leasachadh.

Is fhiach a thoirt fa-near gun tèid na gnìomhan a dh’ fhaodadh a bhith aig gualaisg ann am pròtain agus abairt gine agus riaghladh metabolach a lorg le bhith a’ cleachdadh dhòighean proteomics, genomics agus metabonomics gnìomh àrd-toraidh. Mu dheireadh ach chan e as ìsle, tha measadh diofar choimeasgaidhean gualaisg na riatanas airson sgrùdadh a dhèanamh air daitheadan gualaisg eadar-mheasgte ann an cinneasachadh muc.

Stòr: Iris Saidheans Ainmhidhean