Dè na buaidhean a th’ aig searbhagan organach agus glycerides searbhagach ann an “strì an aghaidh toirmisgte agus strì an aghaidh lùghdaichte”?
Bho chaidh casg Eòrpach a chur air luchd-brosnachaidh fàis antibiotic (AGPn) ann an 2006, tha cleachdadh searbhagan organach ann am beathachadh bheathaichean air a bhith a’ sìor fhàs cudromach ann an gnìomhachas a’ bhiadhaidh. Tha an deagh bhuaidh aca air càileachd biadhaidh agus coileanadh bheathaichean air a bhith ann airson deicheadan, leis gu bheil iad a’ tàladh aire gnìomhachas a’ bhiadhaidh barrachd is barrachd.
Dè a th’ ann an aigéid organach?
Tha “aigéid organach” a’ toirt iomradh air a h-uile aigéad ris an canar aigéid charboxylic a tha air an togail air cnàimhneach gualain a dh’ fhaodas structar fiseòlasach bacteria atharrachadh, ag adhbhrachadh ana-cainnt metabolach a chuireas casg air iomadachadh agus a bheir bàs.
Tha structar aliphatic aig cha mhòr a h-uile searbhag organach a thathas a’ cleachdadh ann am beathachadh bheathaichean (leithid searbhag formach, searbhag propionach, searbhag lactach, searbhag aiseatach, searbhag sorbach no searbhag citreach) agus tha iad nan stòran lùtha airson ceallan. An coimeas ri sin,
searbhag beinsòicair a thogail air fàinneachan cùbhraidh agus tha feartan metabolach is gabhail a-steach eadar-dhealaichte aige.
Faodaidh cur-ris de dh’aigéid organach aig dòsan àrda iomchaidh ann am biadh bheathaichean cuideam a’ chuirp a mheudachadh, tionndadh biadhaidh a leasachadh agus lughdachadh a dhèanamh air coloinidheachd pathogens anns a’ ghut.
1, lughdaich luach pH agus comas maothachaidh anns a’ bhiadh a bharrachd air buaidhean antibacterial agus antifungal.
2, le bhith a’ leigeil ma sgaoil ianan haidridean anns an stamag gus luach pH a lùghdachadh, agus mar sin a’ cur pepsinogen an gnìomh gus pepsin a chruthachadh agus cnàmhadh pròtain a leasachadh;
3. Bacadh air bacteria gram-àicheil anns an t-slighe gastrointestinal.
4, metabolites eadar-mheadhanach - air an cleachdadh mar lùth.
Tha èifeachdas searbhag organach ann a bhith a’ cur bacadh air fàs meanbh-fhàs-bheairtean an urra ri a luach pKa, a tha a’ toirt cunntas air pH an searbhaig aig 50% anns a’ chruth neo-cheangailte agus neo-cheangailte. Is e an tè mu dheireadh an dòigh anns a bheil feartan an-aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean aig searbhagan organach. Chan eil comasan an-aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean aca ach nuair a tha searbhagan organach anns a’ chruth neo-cheangailte aca as urrainn dhaibh a dhol tro bhallachan bacteria agus fungasan agus am metabolism atharrachadh. Mar sin, tha seo a’ ciallachadh gu bheil èifeachdas an-aghaidh meanbh-fhàs-bheairtean aig searbhagan organach nas àirde fo chumhachan searbhagach (leithid anns an stamag) agus nas lugha aig pH neodrach (anns a’ bhroinn).
Mar sin, tha aigéid organach le luachan pKa àrda nan aigéid nas laige agus nan antimicrobials nas èifeachdaiche anns a’ bhiadh air sgàth an co-roinn nas àirde de chruthan neo-sgaraichte a tha an làthair anns a’ bhiadh, a dh’ fhaodas am biadh a dhìon bho fhungasan agus meanbh-fhàs-bheairtean.
Glìsearaid searbhaichte
Anns na 1980an, lorg an saidheansair Ameireaganach Agre pròtain membran cealla ris an canar aquaporin. Tha lorg seanalan uisge a’ fosgladh raon rannsachaidh ùr. An-dràsta, tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil aquaporins rim faighinn gu farsaing ann am beathaichean, lusan agus meanbh-fhàs-bheairtean.
Tro bhith a’ cur bacadh air sianal glycerol bacteria is fungasan tro bhith a’ dèanamh co-chur searbhag propionic agus searbhag butyric agus glycerol, agus α-monopropionic acid glycerol ester, bidh bacadh air sianal glycerol bacteria is fungasan, agus mar sin a’ cur bacadh air an cothromachadh lùtha agus cothromachadh fiùghantach membran, agus mar sin a’ call stòran lùtha, a’ cur bacadh air co-chur lùtha gus deagh bhuaidh bactericidal a chluich, agus gun fhuigheall dhrogaichean ann.
’S e luach pKa aigéid organach an èifeachd bacaidh a th’ aca air meanbh-fhàs-bheairtean. Mar as trice bidh gnìomh aigéid organach an urra ris an dòs, agus mar as motha den ghrìtheid ghnìomhach a ruigeas an làrach gnìomh, ’s ann as àirde an gnìomh a tha a dhìth. Tha seo èifeachdach an dà chuid airson biadh a ghleidheadh agus airson buaidhean beathachaidh is slàinte air na beathaichean. Ma tha aigéid nas làidire an làthair, faodaidh salann aigéid organach cuideachadh le bhith a’ lughdachadh comas maothachaidh a’ bhiadh agus faodaidh e anionan a thoirt seachad airson cinneasachadh aigéid organach.
Tha buaidh bactericidal iongantach aig glycerides searbhagach le structar sònraichte, α-monopropionate agus α-monobutyric glycerides, air Salmonella, Escherichia coli agus bacteria gram-àicheil eile agus clostridium le bhith a’ cur bacadh air sianal uisge-glycerine bacteria, agus chan eil a’ bhuaidh bactericidal seo air a chuingealachadh le luach pKa agus luach PH; Chan e a-mhàin gu bheil e a’ cluich pàirt anns a’ bhroinn, ach cuideachd tha an glyceride searbhag geir slabhraidh ghoirid seo air a ghabhail a-steach gu dìreach don fhuil tron bhroinn, agus a’ ruighinn diofar phàirtean gabhaltach den bhodhaig tron vein portal gus casg agus smachd nas fheàrr a chuir air galar bacterial siostamach.
Àm puist: 22 Lùnastal 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
