’S e cearc an toradh feòla as motha san t-saoghal a thèid a dhèanamh agus a chaitheamh. Tha mu 70% de chearc na cruinne a’ tighinn bho bhroilearan iteag geal. ’S e cearc an dàrna toradh feòla as motha ann an Sìona. Tha cearc ann an Sìona sa mhòr-chuid a’ tighinn bho bhroilearan iteag geal agus broilearan iteag buidhe. Tha tabhartas broilearan iteag geal ri cinneasachadh cearcan ann an Sìona mu 45%, agus tabhartas broilearan iteag buidhe mu 38%.

’S e broiler iteagach geal am fear leis a’ cho-mheas as ìsle de bhiadh ri feòil, an ìre as àirde de briodadh air sgèile mhòr agus an ìre as àirde de eisimeileachd bhon taobh a-muigh. Tha na briodan broiler iteagach buidhe a thathas a’ cleachdadh ann an cinneasachadh Shìona uile nan briodan fèin-bhrùdaichte, agus is e an àireamh de ghnèithean air an àiteachadh an àireamh as motha am measg nan gnèithean sprèidh is cearcan uile, agus ’s e seo eisimpleir soirbheachail de bhith ag atharrachadh buannachd ghoireasan briodan ionadail gu buannachd toraidh.

1. Eachdraidh leasachaidh briodan cearc

Chaidh cearc dachaigheil a dhùthachadh le fasan jungle Àisianach 7000-10000 bliadhna air ais, agus faodar eachdraidh a dhùthachaidh a lorg air ais gu còrr air 1000 RC. Tha cearc dachaigheil coltach ris a’ chearc thùsail ann an cumadh bodhaig, dath itean, òran agus mar sin air adhart. Tha sgrùdaidhean cytogenetic agus morphological air dearbhadh gur e a’ chearc thùsail sinnsear dìreach cearc dachaigheil an latha an-diugh. Tha ceithir gnèithean den genus Gallinula ann, is iad sin dearg (Gallus gallus, Figear 3), coilear uaine (Gallus varieties), earball dubh (Gallus lafayetii) agus stiallach liath (Gallus sonnerati). Tha dà shealladh eadar-dhealaichte ann air tùs cearc dachaigheil bhon chearc thùsail: tha teòiridh an aon tùs ag ràdh gum faodadh a’ chearc thùsail dhearg a bhith air a dùthachadh aon uair no barrachd; A rèir teòiridh nan iomadh tùs, a bharrachd air a’ chearc jungle dhearg, tha Cearcan Jungle eile cuideachd nan sinnsearan do chearcan dachaigheil. An-dràsta, tha a’ mhòr-chuid de sgrùdaidhean a’ toirt taic don teòiridh aon tùs, is e sin, thàinig cearc dachaigheil sa mhòr-chuid bho chearc jungle dhearg.

 

(1) Pròiseas briodachaidh broilearan cèin

Ro na 1930an, bhathar a’ dèanamh taghadh buidhne agus àiteach gun sloinntearachd. B’ e na prìomh fheartan taghaidh coileanadh cinneasachadh uighean, b’ e fo-thoradh a bh’ ann an cearc, agus b’ e modail eaconamach cùirte beag-sgèile a bh’ ann am briodadh chearcan. Le innleachd a’ bhogsa uighean fèin-dhùinte anns na 1930an, chaidh coileanadh cinneasachadh uighean a thaghadh a rèir clàr cinneasachadh uighean fa leth; Anns na 1930an-50an, a’ cleachdadh teicneòlas hibrid dùbailte arbhair mar iomradh, chaidh heterosis a thoirt a-steach do briodadh chearcan, a chuir an àite briodadh loidhne fìor-ghlan gu sgiobalta, agus a thàinig gu bhith na phrìomh shruth ann an cinneasachadh cearcan malairteach. Tha na dòighean maidseadh tar-chinealach air leasachadh mean air mhean bhon tar-chinealach dà-chànanach as tràithe gu maidseadh trì-cheàrnach agus ceithir-cheàrnach. Chaidh èifeachdas taghaidh fheartan oighreachail cuibhrichte agus ìosal a leasachadh às deidh clàradh sloinntearachd a thòiseachadh anns na 1940an, agus b’ urrainnear an crìonadh in-briodachaidh air adhbhrachadh le càirdean dlùth a sheachnadh. Às deidh 1945, chaidh deuchainnean sampall air thuaiream a dhèanamh le cuid de dh’ ionadan treas-phàrtaidh no stèiseanan deuchainn san Roinn Eòrpa agus Ameireagaidh. B’ e an t-adhbhar measadh reusanta a dhèanamh air na seòrsachan a bha an sàs anns a’ mheasadh fo na h-aon shuidheachaidhean àrainneachdail, agus chluich iad pàirt ghnìomhach ann a bhith a’ leasachadh cuibhreann margaidh nan seòrsachan sàr-mhath le coileanadh sàr-mhath. Chaidh obair tomhais coileanaidh mar sin a thoirt gu crìch anns na 1970n. Anns na 1960n-1980n, b’ e prìomh thaghadh fheartan furasta an tomhas, leithid cinneasachadh uighean, ìre breith, ìre fàis agus ìre tionndaidh biadhaidh, a dhèanamh sa mhòr-chuid de chearc le cnàimh agus caitheamh taighe. Tha dearbhadh aon chèidse air ìre tionndaidh biadhaidh bho na 1980n air pàirt dhìreach a ghabhail ann a bhith a’ lughdachadh caitheamh biadhaidh broiler agus a’ leasachadh ìre cleachdaidh biadhaidh. Bho na 1990n, chaidh aire a thoirt do fheartan giullachd, leithid cuideam lom toll agus cuideam sternum gun chnàimh. Tha cleachdadh dhòighean measaidh ginteil leithid an ro-innse neo-chlaon loidhneach as fheàrr (BLUP) agus adhartas teicneòlas coimpiutaireachd a’ cluich pàirt chudromach ann an leasachadh briodachaidh. Às deidh dhaibh a dhol a-steach don 21mh linn, thòisich briodadh broiler a’ beachdachadh air càileachd thoraidhean agus sunnd bheathaichean. An-dràsta, tha teicneòlas briodachaidh moileciuil broiler air a riochdachadh le taghadh genome farsaing (GS) ag atharrachadh bho rannsachadh is leasachadh gu tagradh.

(2) Am pròiseas briodachaidh airson broiler ann an Sìona

Ann am meadhan an 19mh linn, b’ e cearcan ionadail ann an Sìona a bha air thoiseach san t-saoghal ann a bhith a’ breith uighean agus a’ dèanamh feòla. Mar eisimpleir, nuair a chaidh cearcan-beinne madaidh-allaidh agus cearcan-buidhe naoi Jin a thoirt a-steach à Jiangsu agus Shanghai ann an Sìona, agus an uairsin às an RA chun na Stàitean Aonaichte, às dèidh briodadh, chaidh aithneachadh mar sheòrsachan àbhaisteach anns an dà dhùthaich. Thathas a’ meas cearc Langshan mar sheòrsa dà-chleachdaidh, agus thathas a’ meas cearcan-buidhe naoi Jin mar sheòrsa feòla. Tha buaidh mhòr aig na briodan seo air cruthachadh cuid de sheòrsachan sprèidh is cearcan-eòin ainmeil air feadh an t-saoghail, leithid an oppington Breatannach agus Astràilianach dubh a thug a-steach dàimh fala cearcan-beinne madaidh-allaidh ann an Sìona. Bidh Rockcock, Luodao dearg agus briodan eile cuideachd a’ cleachdadh cearcan-buidhe naoi Jin mar stuthan briodachaidh. Bho dheireadh an 19mh linn gu na 1930an, tha uighean agus cearcan nan toraidhean às-mhalairt cudromach ann an Sìona. Ach anns an ùine mhòr às deidh sin, tha gnìomhachas togail chearcan ann an Sìona air fuireach aig ìre farsaing de thogail, agus tha ìre cinneasachaidh chearcan fada bho bhith aig an ìre adhartach san t-saoghal. Ann am meadhan nan 1960an, chaidh trì seòrsaichean ionadail de chearc Huiyang, cearc cainb Qingyuan agus cearc Shiqi a thaghadh mar na prìomh nithean leasachaidh ann an Hong Kong. Chaidh an hibrid a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh Han Xia ùr, bailoc, baikonish agus habad gus cearc hibrid Shiqi a briodadh, a chluich pàirt chudromach ann an cinneasachadh agus caitheamh broilers Hong Kong. Bho na 1970an gu na 1980an, chaidh cearc hibrid Shiqi a thoirt a-steach gu Guangdong agus Guangxi, agus chaidh a chrois-briodadh le cearcan geala recessive, a’ cruthachadh cearc hibrid Shiqi atharraichte agus air sgaoileadh gu farsaing ann an cinneasachadh. Bho na 1960an gu na 1980an, chleachd sinn briodadh hibrid agus taghadh teaghlaich gus cearc beinne madaidh-allaidh ùr, cearc Xinpu East agus cearc xinyangzhou fhàs. Bho 1983 gu 2015, ghabh broilers itean buidhe ri modh briodachaidh anns an tuath agus an deas, agus rinn iad làn fheum de na h-eadar-dhealachaidhean ann an àrainneachd na gnàth-shìde, biadh, cumhachd-obrach agus teicneòlas briodachaidh eadar an tuath agus an deas, agus thog iad cearcan nam pàrantan ann an sgìrean tuatha Henan, Shanxi agus Shaanxi. Chaidh na h-uighean malairteach a ghiùlan air ais chun a' cheann a deas airson an goir agus an togail, a leasaich èifeachdas cinneasachaidh broilers itean buidhe. Thòisich briodadh siostamach broiler itean buidhe aig deireadh nan 1980n. Chluich toirt a-steach ginean buannachdail recessive leithid ginean sàbhalaidh gràin ìosal agus beag (gine DW) agus gine itean geal recessive pàirt chudromach ann am briodadh broilers itean buidhe ann an Sìona. Tha mu thrian de na briodan Broiler Itean Buidhe ann an Sìona air na dòighean sin a chleachdadh. Ann an 1986, thug companaidh leasachaidh cearcan Guangzhou Baiyun a-steach cearcan hibrid geal is Shiqi recessive gus 882 broiler itean buidhe a briodadh. Ann an 1999, bhriod Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. a’ chiad loidhne cho-ionnan de bhroiler iteag bhuidhe 128 (Figear 4) a fhuair cead bhon stàit. Às dèidh sin, thòisich àiteachadh briod ùr de Bhroiler Iteag Bhuidhe ann an Sìona air ùine leasachaidh luath. Gus co-òrdanachadh a dhèanamh air sgrùdadh agus ceadachadh an t-seòrsa, chaidh Ionad Sgrùdaidh is Deuchainn Càileachd Eòin (Yangzhou) aig Ministrealachd an Àiteachais agus nan Sgìrean Dùthchail (Beijing) a stèidheachadh ann an 1998 agus 2003 fa leth, agus bha e an urra ri tomhas coileanaidh cinneasachadh eunlaith nàiseanta.

 

2、Leasachadh briodadh broiler ùr-nodha aig an taigh agus thall thairis

(1) Leasachadh cèin

Bho dheireadh nan 1950an, tha adhartas briodadh ginteil air bunait a leagail airson cinneasachadh cearcan an latha an-diugh, air speisealachadh cinneasachadh uighean is cearcan a bhrosnachadh, agus tha cinneasachadh broiler air a thighinn gu bhith na ghnìomhachas cearcan neo-eisimeileach. Thar nan 80 bliadhna a dh’ fhalbh, tha Ameireaga a Tuath agus dùthchannan taobh an iar na Roinn Eòrpa air briodadh ginteil siostamach a dhèanamh airson ìre fàis, duais biadhaidh agus co-dhèanamh carcas chearcan, a’ cruthachadh briodan broiler iteagach geal an latha an-diugh agus a’ gabhail thairis a’ mhargaidh chruinneil gu luath. Is e cearc gheal à Cornwall an loidhne fhireann de broiler iteagach geal an latha an-diugh, agus is e cearc gheal Plymouth Rock an loidhne boireann. Tha an heterosis air a thoirt gu buil le suirghe siostamach. An-dràsta, a’ gabhail a-steach Sìona, is e na prìomh sheòrsachan a thathas a’ cleachdadh ann an cinneasachadh broiler iteagach geal san t-saoghal AA +, Ross, Cobb, Hubbard agus beagan sheòrsachan eile, a tha bho aviagen agus Cobb vantress fa leth. Tha siostam briodachaidh aibidh is foirfe aig broiler iteagach geal, a’ cruthachadh structar pioramaid air a dhèanamh suas de bhuidheann cridhe briodachaidh, sean-phàrantan, sean-phàrantan, pàrantan agus cearcan malairteach. Bheir e 4-5 bliadhna airson adhartas ginteil a’ bhuidhinn chridhe a bhith air a thar-chuir gu cearcan malairteach (Figear 5). Faodaidh aon bhuidheann chearcan cridhe còrr is 3 millean broiler malairteach agus còrr is 5000 tunna de chearcan a thoirt gu buil. An-dràsta, tha an saoghal a’ toirt a-mach timcheall air 11.6 millean seata de bhroiler iteagach geal is seanmhairean, 600 millean seata de bhroiler phàrantan is 80 billean cearc malairteach gach bliadhna.

 

3、Duilgheadasan agus beàrnan

(1) Briodachadh broiler iteag geal

An coimeas ris an ìre adhartach eadar-nàiseanta de briodadh broiler iteagach geal, tha ùine briodachaidh broiler iteagach geal neo-eisimeileach Shìona goirid, tha bunait cruinneachadh stuth ginteil àrd-choileanaidh cinneasachaidh lag, chan eil cleachdadh theicneòlasan ùra leithid briodadh moileciuil gu leòr, agus tha beàrn mòr ann an rannsachadh is leasachadh teicneòlas glanaidh ghalaran tùs agus thoraidhean lorg. Seo na mion-fhiosrachadh: 1. Tha sreath de shreathan sàr-mhath aig companaidhean ioma-nàiseanta le fàs luath agus ìre cinneasachaidh feòla àrd, agus tro aonachadh agus ath-eagrachadh chompanaidhean briodachaidh leithid broilers agus breith-chloinne, tha na stuthan agus na ginean air an neartachadh tuilleadh, a bheir gealladh airson briodadh seòrsachan ùra; Tha bunait lag agus glè bheag de stuthan briodachaidh sàr-mhath aig goireasan briodachaidh broiler iteagach geal ann an Sìona.

2. Teicneòlas briodachaidh. An coimeas ris na companaidhean ioma-nàiseanta eadar-nàiseanta aig a bheil còrr is 100 bliadhna de eòlas briodachaidh, thòisich briodadh broiler iteagach geal ann an Sìona fadalach, agus tha beàrn mòr eadar rannsachadh agus cleachdadh teicneòlas briodachaidh cothromach eadar fàs agus ath-riochdachadh agus ìre adhartach eadar-nàiseanta. Chan eil ìre tagraidh theicneòlasan ùra leithid briodadh genome àrd; Tha dìth teicneòlais tomhais ceart, tuigseach, agus phenotype àrd-toraidh, agus ìre tagraidh tar-chuir dàta ìosal.

3. Teicneòlas glanaidh ghalaran tùs. Tha companaidhean mòra briodachaidh cearcan eadar-nàiseanta air ceumannan glanaidh èifeachdach a ghabhail airson galairean tar-chuir dìreach leucemia eun, pullorum agus tùsan eile, a’ leasachadh farpaiseachd thoraidhean gu mòr. Tha glanadh leucemia eun agus pullorum na bhòrd goirid a chuireas bacadh air leasachadh gnìomhachas cearcan briodachaidh Shìona, agus tha na pasganan lorg gu mòr an urra ri in-mhalairt.

(2) Briodachadh broiler iteag buidhe

Tha briodadh is cinneasachadh broiler iteagach buidhe ann an Sìona aig an ìre as àirde san t-saoghal. Ach, tha àireamh nan iomairtean briodachaidh mòr, tha an sgèile neo-chothromach, tha an neart teicnigeach iomlan lag, chan eil cleachdadh teicneòlais briodachaidh adhartach gu leòr, agus tha na goireasan agus an uidheamachd briodachaidh caran air dheireadh; Tha ìre àraid de ath-riochdachadh briodachaidh ann, agus chan eil mòran phrìomh sheòrsan ann le feartan follaiseach, coileanadh sàr-mhath agus cuibhreann mòr den mhargaidh; Airson ùine mhòr, is e an t-amas briodachaidh atharrachadh a rèir co-dhàimh reic cearcan beò, leithid dath itean, cumadh bodhaig agus coltas, nach urrainn coinneachadh ri iarrtas margaidh airson marbhadh meadhanaichte agus toraidhean fuaraichte fon t-suidheachadh ùr.

Tha pailteas briodan cearc ionadail ann an Sìona, a tha air mòran fheartan ginteil sàr-mhath a chruthachadh fo chumhachan eag-eòlasach agus sòisio-eaconamach fad-ùine agus iom-fhillte. Ach, airson ùine mhòr, tha dìth rannsachaidh dhomhainn air feartan ghoireasan germplasm ann, chan eil an sgrùdadh agus am measadh air goireasan measgachadh gu leòr, agus chan eil taic fiosrachaidh gu leòr ann airson an anailis agus am measadh. A bharrachd air an sin, chan eil togail siostam sgrùdaidh fiùghantach de ghoireasan measgachadh gu leòr, agus chan eil measadh feartan ghoireasan le comas atharrachaidh làidir, toradh àrd agus càileachd àrd ann an goireasan ginteil coileanta agus siostamach, a tha ag adhbhrachadh gainnead mòr ann am mèinnearachd agus cleachdadh fheartan sàr-mhath seòrsachan ionadail, a’ cur bacadh air pròiseas dìon, leasachadh agus cleachdadh ghoireasan ginteil ionadail, agus a’ toirt buaidh air ìre cinneasachaidh gnìomhachas cearcan ann an Sìona Farpais margaidh thoraidhean cearcan agus leasachadh seasmhach gnìomhachas cearcan.